Papilles en émoi

5 février 2012

tartelettes de crabe ou surimi au curry

. 1 pâte feuilleté .1 oeuf .1 c à s de crème fraiche épaisse .1 c à s de ciboulette ciselée .zeste de citron .1 c à c de curry . 85 gr de chair de crabe ou surimi rapé préchaufer le four th 6 ( 200°) découpez avec un emporte pièce vos tartelettes et les...

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5 février 2012

mini quiche de champignons au saumon fumé

pour 15 tartelettes . pâte brisée .6 champignons de paris .1 tranche de saumon . 2 échalote .12 c à s de crème liquide .2 jaunes d'oeufs .1 c à s rase de farine .sel .poivre . 1 c à c d'aneth Coupez les champingnons en petits dés. Emincez les échalotes...

Posté par karinefabrice à 11:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

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6 janvier 2012

champignons farcis

voici des petits champignons que j'aime beaucoup offrir à mes convives lors de l'apéritif Ingrédients : champignons de Paris( pas trop gros) 2 gousses d’ail 1 c à s de chapelure Huile d’olive 1 c à s de persil Sel et poivre préparation Laver soigneusement,...

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19 décembre 2011

tartellettes courgettes

il faut - pâte feuilletée 25cl de crème liquide - sel , poivre 1 courgette - 3 oeufs Etaler la pâte feuilletée, avec un emporte pièce faire des disques pour en recouvrir les petits moules à tartes dans un saladier, battre les oeufs, ajouter la crème liquide,...

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19 décembre 2011

petits croissants au jambon/fromage

- pâte feuilletée - fromage à tartiner au choix - jambon blanc un jaune d'oeuf Etaler la pâte feuilletée puis les découper en 8 ou 12 triangles selon la taille que vous voulez disposer le fromage puis les morceaux de jambons enroulez en partant du coté...

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19 décembre 2011

petits palmiers tomates /fromage

il faut -2 rouleaux pâtes feuilletée - sauce tomate - gruyère rapée sortir la pâte du réfrigérateur, laissez-la reposer 5 mn à température ambiante. préchauffez le four à 210° (th 7) pliez la pâte sur les bords afin de former un carré. A l'aide du rouleau...

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11 décembre 2011

verrines saumon / avocats

2 avocats mûrs 4 tranches de saumon fumé crème fraiche sel, poivre, ciboulette , citron Mixez l’avocat, 2 cuillères à soupe de crème fraîche, sel, poivre et 1/2 citron. Mixez le saumon, 2 cuillères à soupe de crème fraîche, 1/2 citron et du poivre. Etalez...

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11 décembre 2011

Guacamole

2 avocats mûrs 4 c à s de jus de citron vert 1 oignon rouge 2 gousses d’ail 1 piment vert 1 tomate 4 c à s de coriandre ciselée Sel Couper les avocats en deux et retirer le noyau. Prélever la pulpe et l’écraser à la fourchette en ajoutant le jus de citron...

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