Guacamole

2 avocats mûrs

4 c à s de jus de citron vert

1 oignon rouge

2 gousses d’ail

1 piment vert

1 tomate

4 c à s de coriandre ciselée

Sel

Couper les avocats en deux et retirer le noyau. Prélever la pulpe et l’écraser à la fourchette en ajoutant le jus de citron vert.

Peler l’oignon et les gousses d’ail. Les hacher finement. Couper le piment en 2, retirer les graines et le hacher également.

Ebouillanter, peler, épépiner et concasser la tomate. Incorporer les ingrédients à la purée d’avocat, saler et ajouter la coriandre au dernier moment.

La sauce se conserve 24h au frais , bien couverte.

Comments

[Sandrine]

A l'apéro c'est super bon !
Bisous de ta petite soeur