Papilles en émoi

17 février 2012

kouign amann

ayant un mari gourmand , hier en fin d'après midi il a eu l'idée de faire un kouign amann voici donc la recette il faut .330 g de farine . 125 g de sucre . 125g de cassonade . 1 sachet de levure . 250g de beurre salé .4 jaunes d'oeufs . sel préparation...

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17 février 2012

crème aux mandarines

il faut .4 mandarines . 80 cl de lait . 150g de sucre .4 oeufs préparation épluchez les mandarines, retirez la petite partie blanche ,coupez en petits morceaux versez le lait dans une casserole et faites-y cuire les morceaux de fruits avec le sucre à...

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16 février 2012

Madeleines à l'orange

. 3 oeufs .1 sachet de sucre vanillé . 100g de sucre . 150g de farine .1 c à c de levure . 1 orange . 150g beurre . sel préparation fouettez les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse incorporez la farine et la levure , une pincée de...

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15 février 2012

mesures, conversions et équivalences

voici un site supertoinette très utiles pour nous aider dans la cuisine http://www.supertoinette.com/mesures-equivalences-culinaires.html

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8 février 2012

pavé au chocolat

hier nous fêtons les 1 an du petit Théo que je garde alors bien sûr je me suis mise au fourneau pour préparer des petits pavés de chocolat. voici la recette il faut 125 gr de chocolat noir 125 gr de beurre 125 gr d'amande en poudre 125 gr de sucre 50...

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5 février 2012

tartelettes chèvre, chorizo, tomate

pour 30 tartelettes environ .pâte brisée .15 tomates cerise . fromage de chèvre frais . chorizo . herbes de provence, basilic............ préchauffer le four à 200° couper quelques tranches de chorizo en petits morceaux, réserver. couper les tomates cerises...

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5 février 2012

tartelettes de crabe ou surimi au curry

. 1 pâte feuilleté .1 oeuf .1 c à s de crème fraiche épaisse .1 c à s de ciboulette ciselée .zeste de citron .1 c à c de curry . 85 gr de chair de crabe ou surimi rapé préchaufer le four th 6 ( 200°) découpez avec un emporte pièce vos tartelettes et les...

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5 février 2012

mini quiche de champignons au saumon fumé

pour 15 tartelettes . pâte brisée .6 champignons de paris .1 tranche de saumon . 2 échalote .12 c à s de crème liquide .2 jaunes d'oeufs .1 c à s rase de farine .sel .poivre . 1 c à c d'aneth Coupez les champingnons en petits dés. Emincez les échalotes...

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