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8 Poires moyennes

une bouteille de vin rouge

150 g de sucre en poudre

2 clous de girofles

une dizaine de grains de poivre

une gousse de vanille

un zeste de citron

 Préparation

Dans une casserole faites chauffer le vin rouge avec le zeste de citron, la gousse de vanille fendue en 2, le sucre en poudre, les clous de girofle et les grains de poivre

Laissez bouillir quelques minutes

Pendant ce temps, épluchez les poires sans enlever les queues et en les laissant entières

Plongez- les dans le sirop et laissez cuire une 20 mn sur un feu assez doux

Quand la chair des poires deviens translucide, elles sont cuites

Laissez-le refroidir dans leur jus

Pour le dressage déposez-les dans des coupes

Arrosez-les du sirop de la cuisson que vous aurez passé