Papilles en émoi

29 décembre 2014

Poêlée de saint-jacques, beurre d'oranges, compotée d'endives

Ingrédients pour 4 personnes 4 endive 16 noix de saint-jacques 3 orange sanguines 150 g de beurre doux 1/2 citron 1 pincée de sucre glace fleur de sel sel poivre du moulin Recette Clarifier 100 g de beurre : le faire fondre au bain-marie, laisser reposer...

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29 décembre 2014

HACHIS PARMENTIER DE CANARD AUX MARRONS ET NOIX

1 petite boite de purée de marrons quelques noix des magrets de canards oignons rouges sel poivre pomme de terre beurre faire une purée et la mettre de côté retirer la peau des magrets de canard et les hachés dans une poelle faire revenir les oignons...

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28 décembre 2014

Filet mignon de porc aux pruneaux et aux carottes

ingrédients pour 4 personnes : 1 filet mignon de porc (environ 600 g) 6 pruneaux Du sel et du poivre 1 oignon 3 carottes 1 blanc de poireau 1 cube de bouillon de volaille 50 cl d’eau 1 filet d’huile d’olive Préparation : 1. Coupez le filet mignon dans...

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24 décembre 2014

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19 décembre 2014

Les canapés avocats-crevettes

Ingrédients (pour une vingtaine de canapés) : - une dizaine de crevettes - 2 avocats - un oignon blanc - coriandre - graines de sésame - cumin en poudre - paprika - piment de cayenne - huile d'olive - sel, poivre - 1 citron - 4 tranches de pain noir Commencez...

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19 décembre 2014

THON AU CURRY

Temps de préparation : 10 minutes Ingrédients : - une boîte de thon à l'huile - 80 g de fromage frais - 2 cuillères à soupe de curry - poivre - ciboulette Dans un récipient, mélangez le thon et le fromage frais avec une fourchette. Ciselez la ciboulette....

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19 décembre 2014

POMME SECHEE

faire des rondelles de pommes ensuite les mettres au four soupoudrez de sucre et faire cuire surveillez la cuisson

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19 décembre 2014

Queues de Langoustines sur lit d'endives

Ingrédients pour 4 personnes 16 LangoustinesL vivantes 4 Endives Beurre - Crème fraîche – Sel – Poivre – Paprika- ciboulette Préparation : Retirer les premières feuilles abîmées des endives, les couper en deux et retirer le cône central qui est trop dur...

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19 décembre 2014

SOUPE CHAMPIGNONS

pour 250 g de champignon de paris nettoyer les champignons, peler 2 gros oignons , couper ces ingrédients en fin morceaux , dans votre casserole, mettre de l'huile d'olive et mettre a froid les oignons et champignons , faire rissoler 1 minute a feu doux...

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19 décembre 2014

SALADE DE FRUITS

3 pommes 2 poires 3 bananes 6 kiwis 8 fraises Un citron Une orange Arôme vanille Éplucher et découper tous vos fruits en petits morceaux. Les disposer dans un gros saladier et les arroser du jus d’un citron et d’une orange, puis d’une cuillère à soupe...

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