ENDIVES BRAISEES

hier midi Endives braisées

4 grosses endives beurre 1 à 2 cuillères à soupe de sucre ... sel poivre

Préparation   Coupez le trognon des endives et les rincer à l'eau. Les mettre en cuit vapeur ou dans le panier de l'auto cuiseur. Cuire 20 à 25 minutes, il faut qu'elles soient cuites au coeur. perso je les faire cuire à la vapeur la veille pour qu'elles soient bien égoutées. Faire fondre un peu de beurre 1/2 sel dans une poêle à feu vif. Saisir les endives de tous côtés puis saupoudrer le sucre dessus et retourner les endives pour les enrober Réduire à feu moyen, couvrir et laisser caraméliser 10 à 15 minutes en les retournant régulièrement. Saler, poivrer et servir bien chaud.

Comments

[Sandrine]

Hum ! j'arrive pour manger.

Hihihi !!!!

Bisous

Sandrine